Puma Fleischmesser – handgefertigtes Küchenmesser aus Solingen mit Eibenholzgriff

Das Puma Fleischmesser ist ein großes Küchenmesser aus Solingen mit schmaler, langer Klinge, das speziell zum Schneiden und Tranchieren von rohem und gegartem Fleisch entwickelt wurde. Mit ihm gelingen saubere, präzise Schnitte entlang der Muskelfasern – für dünne Aufschnittscheiben ebenso wie für gleichmäßige Portionen vom Braten.

Die Klinge des Puma Fleischmesser besteht aus dem hochwertigen, rostträgen Messerstahl 1.4116, der auf eine Härte von 57–59 HRC vergütet ist. Dieser in Solingen bewährte Edelstahl verbindet eine sehr gute Schnitthaltigkeit mit Korrosionsbeständigkeit und leichter Nachschärfbarkeit. So bleibt die Schneide auch bei täglichem Einsatz in der Küche lange scharf, verzeiht Feuchtigkeit und säurehaltige Lebensmittel und lässt sich mit einfachen Mitteln immer wieder auf feine Schärfe bringen.

Die rund 180 mm lange, schlanke Klinge gleitet mit langen, ziehenden Schnitten sauber durch Fleisch, ohne die Fasern zu zerreißen. So bleiben Saft und Aroma im Fleisch erhalten und die Scheiben sehen appetitlich und gleichmäßig aus. Ob Braten, Schinken, Geflügel oder Roastbeef – das Fleischmesser sorgt für perfekte Ergebnisse beim Aufschneiden und Tranchieren.

Der ergonomisch geformte Griff besteht aus echtem Eibenholz und ist mit Messingnieten fest mit der Klinge vernietet. Eibenholz ist ein warmes, edles Naturmaterial, wodurch jedes Messer eine individuelle Maserung erhält und zum Unikat wird. Das Holz liegt angenehm und sicher in der Hand und sorgt für ermüdungsfreies Arbeiten. Die massive Vernietung verbindet Griff und Erl dauerhaft und stabil – für einen hochwertigen Gesamteindruck, der Generationen überdauert.

Die lange Klinge erlaubt Schnitte in einem Zug, was besonders bei größeren Fleischstücken für gleichmäßige Scheiben sorgt. Mit rund 137 g liegt das Fleischmesser ausgewogen in der Hand und lässt sich sicher führen. Für Braten am Sonntag, das Buffet oder die geübte Küche ist es ein unverzichtbares Werkzeug.

Wie alle PUMA-Messer wird das Puma Fleischmesser in Solingen gefertigt. „Made in Germany" steht hier für gelebtes Handwerk und eine über Jahrhunderte gewachsene Tradition der Klingenschmiedekunst. Jedes Messer entsteht in zahlreichen Arbeitsschritten und wird sorgfältig kontrolliert, bevor es die Manufaktur verlässt. Das Ergebnis ist ein Küchenwerkzeug, das höchsten Ansprüchen an Verarbeitung, Langlebigkeit und Schnittleistung gerecht wird.

Damit du lange Freude am Puma Fleischmesser hast, reinigst du es am besten direkt nach dem Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und trocknest es sofort gründlich ab. Der Eibenholzgriff gehört nicht in die Spülmaschine, da Hitze, Dauerfeuchte und aggressive Reiniger das Naturholz und die Vernietung angreifen würden. Ein gelegentliches Einreiben des Griffs mit etwas lebensmittelechtem Pflegeöl erhält die schöne Optik und schützt das Holz dauerhaft.

Zum Nachschärfen genügt bei regelmäßiger Pflege ein feiner Wetzstahl oder ein hochwertiger Schleifstein. Ziehe die Klinge in gleichmäßigem Winkel über den Stein, um die Schneide fein auszuformen. Da der Stahl 1.4116 gut zu bearbeiten ist, gelingt das Schärfen auch weniger Geübten. Ein scharfes Messer arbeitet nicht nur sauberer und präziser, sondern auch sicherer, weil weniger Druck nötig ist und die Klinge nicht abrutscht.

Aus Hygienegründen solltest du das Messer stets sauber und trocken aufbewahren – am besten in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einem Klingenschutz, damit die Schneide geschützt bleibt und nicht stumpf wird. Schneide bevorzugt auf Brettern aus Holz oder Kunststoff; harte Unterlagen wie Glas, Stein oder Keramik beschädigen die feine Schneide und sollten gemieden werden.

Das Puma Fleischmesser lässt sich hervorragend mit den übrigen Messern der PUMA-Küchenserie kombinieren, die im einheitlichen Look mit Eibenholzgriff gefertigt sind – vom kleinen Schälmesser bis zum großen Kochmesser. So baust du dir Stück für Stück eine hochwertige, aufeinander abgestimmte Küchenausstattung auf. Weitere Modelle findest du in unserer Kategorie Küchenmesser, jederzeit nachbestellbar.

PUMA steht für die Qualität seiner Messer und gewährt auf das Material und die Verarbeitung eine langjährige Garantie. Das unterstreicht den Anspruch der Solinger Manufaktur, langlebige Gebrauchsgegenstände statt kurzlebiger Wegwerfware herzustellen. Mit der richtigen Pflege wird dieses Küchenmesser über viele Jahre zum treuen Begleiter am Herd und lässt sich später sogar an die nächste Generation weitergeben.

Ob Braten, Schinken oder Geflügel – das Puma Fleischmesser tranchiert und schneidet Fleisch sauber und präzise. Die rostträge Solinger Klinge und der Eibenholzgriff machen es zu einem hochwertigen Begleiter, der bei richtiger Pflege lange hält.

Tipp: Schneide Fleisch mit langen, ziehenden Bewegungen quer zur Faser – so werden die Scheiben zarter und sehen gleichmäßiger aus als beim Drücken mit kurzer Klinge.